Главная >> Химия 10 класс. Профильный уровень. Кузнецова

Глава 8. Альдегиды и кетоны

§ 27. Альдегиды. Классификация, номенклатура и особенности строения

Альдегиды и кетоны относятся к кислородсодержащим соединениям. Они являются карбонильными производными углеводородов, или карбонильными соединениями, так как содержат функциональную карбонильную группу

Гомологические ряды предельных альдегидов и кетонов имеют одинаковую общую формулу С_nН_2nО.

Согласно правилам номенклатуры IUРАС названия альдегидов образуются путем добавления суффикса -аль, кетонов — суффикса -он к названию соответствующего углеводорода.

С какими альдегидами вам приходилось встречаться в жизни?
Продуктом какой уже знакомой вам реакции является формальдегид?
Ацетальдегид?
Запишите уравнения реакций и укажите условия их протекания.

Ознакомимся более подробно с карбонильными соединениями — альдегидами.

Альдегиды широко распространены в природе. Запах многих из них ассоциируется у нас с плодами и продуктами, из которых они были выделены. Альдегиды, содержащиеся в плодах лимонов, апельсинов, миндаля и др., придают им приятный запах и вкус. Так, например, альдегид ванилин содержится в ванили, коричный альдегид — в корице, альдегид цитраль — в лимонном масле. Человек давно использует лечебные свойства некоторых альдегидов. Пиродоксаль является одной из форм витамина B₆.

Основные признаки и строение альдегидов отражает определение данного класса соединений.

Альдегидами называются производные углеводородов, в молекулах которых карбонильная группа связана с углеводородным радикалом и атомом водорода.

Например:

Общая структурная формула альдегидов где группа называется альдегидной и является функциональной.

По характеру углеводородного радикала альдегиды можно разделить на три группы.

Общая формула гомологического ряда предельных альдегидов: С_nН_2n+1СНО.

В гомологическом ряду (табл. 14) по мере удлинения углеродной цепи наблюдаются закономерные изменения физических свойств альдегидов.

Продолжение >>>