Главная >> Химия 10 класс. Профильный уровень. Кузнецова

Глава 9. Карбоновые кислоты и сложные эфиры

Карбоновые кислоты и сложные эфиры

К числу важнейших функциональных групп органических соединений относится карбоксильная группа — СООН, наличие которой является главным признаком органических кислот и определяет их химические свойства. Сама эта группа может быть рассмотрена как комбинация двух ранее рассмотренных групп — карбонильной и гидроксильной —ОН.

Органические вещества, молекулы которых содержат одну или несколько карбоксильных групп, соединенных с углеводородным радикалом, называют карбоновыми кислотами.

Карбоновых кислот в природе много. Однако большая их часть присутствует в различных природных источниках в очень небольших количествах. Поэтому многие из них были открыты относительно недавно благодаря использованию новых методов, в первую очередь — метода газожидкостной хроматографии. Так, в 70-х гг. XX в. было известно около 1 70 карбоновых кислот. К настоящему моменту выделили в чистом виде еще более 300.

Вполне очевидно, что познакомиться со всеми карбоновыми кислотами невозможно. Поэтому обратимся к их классификации.

Классификацию карбоновых кислот выполним по двум признакам: по природе углеводородного радикала и по количеству карбоксильных групп (основности) в молекуле (схема 5).